Rendang Daging Sapi ala Padang - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari beragam tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari beraneka negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang enak dan juga berguna bagi tubuh. Segala masakan daging sapi ini dapat dikenalkan dengan nasi putih hangat yang sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Rendang Daging Sapi ala Padang Kamu bisa buat Rendang Daging Sapi ala Padang memakai 15 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi ala Padang

  1. Bunda butuh 1 kg daging sapi minim lemak dan urat.
  2. Sediakan 500 ml santan kelapa kental dari 2 butir kelapa tua.
  3. Siapkan 200 ml santan kelapa cair dari sisa 2 butir kelapa.
  4. Sediakan bumbu halus.
  5. Siapkan 3 ruas Lengkuas jumbo.
  6. Kamu butuh 3 batang sereh kampung.
  7. Anda butuh 50 g gula pasir.
  8. Anda butuh 2 sendok makan garam dapur.
  9. Sediakan 2 lembar Daun kunyit.
  10. Anda butuh 5 buah Cabe merah giling halus.
  11. Anda butuh 7 siung bawang putih.
  12. Kamu butuh 7 siung bawang merah.
  13. Anda butuh 1/2 sdt Pala bubuk.
  14. Kamu butuh 3 cm jahe.
  15. Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.

Langkah-langkah buat Rendang Daging Sapi ala Padang

  1. Panaskan santan kental beserta sereh dan daun jeruk purut.
  2. Sambil mwmanaskan santan, potong daging sebesar ukuran yang diinginkan dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan baik dengan food processor atau dengan ulekan batu..
  3. Setelah itu masukkan daging beserta bumbu halus ke santan yang sedang dipanaskan tadi dengan api kecil dan tetap diaduk rata agar santan tidak pecah.
  4. Terus aduk hingga santan semakin harum dan kental, digambar berikut adalah setelah 1jam dimasak dengan api kecil.
  5. Terus aduk jangan sampai santan pecah apalagi sampai bagian bawah berkerak, penampakan ini adalah hasil 2 jam dimasak dan terus diaduk.
  6. Setelah 3jam dimasak tampak daging dan bumbu bercampur sabtan sudah mulai susut, silahkan ditambahkan air santan cair untuk menambah durasi memasak kira-kira 1 jam kedepan, fungsinya juga untuk melembutkan dagingnya.
  7. Setelah 4jam akhirnya warna dari rendang ini sudah sesuai dengan warna rendang yang diharapkan, gelap, pekat dan mengguggah selera. Kemudian pindahkan ke piring saji.
  8. Akhirnya rendang sapi ala Padang untuk menemani ketupat lebaran sudah siap dinikmati..

Rendang Daging Sapi ala Padang -