Sop Konro - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari pelbagai tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang sedap dan juga bermanfaat bagi tubuh. Seluruh masakan daging sapi ini bisa dipersembahkan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Anda bisa memasak Sop Konro menggunakan 35 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro

  1. Anda butuh 2 kg daging iga sapi beserta tulang-tulangnya.
  2. Siapkan 2,5 liter air.
  3. Siapkan secukupnya minyak goreng.
  4. Sediakan bumbu halus ⬇️⬇️⬇️.
  5. Sediakan 11 siung bawang merah.
  6. Siapkan 7 siung bawang putih.
  7. Kamu butuh 5 buah kluwak, rendam air panas.
  8. Kamu butuh 1/4 buah paprika merah (blh diganti cabe besar merah sebiji aja).
  9. Siapkan 5 butir kemiri.
  10. Bunda butuh 3 sdt ketumbar bubuk.
  11. Siapkan 1 sdt jinten bubuk.
  12. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
  13. Anda butuh 3 cm kunyit.
  14. Kamu butuh 5 cm jahe.
  15. Anda butuh 1 sdm rata lada putih.
  16. Siapkan 2 sdm gula merah jawa.
  17. Sediakan 1 sdt garam kasar.
  18. Siapkan Bumbu pelengkap ⬇️⬇️⬇️.
  19. Anda butuh 3 biji kapulaga.
  20. Siapkan 1 buah pekak.
  21. Siapkan 7 buah cengkeh.
  22. Siapkan 1 batang serai, geprek.
  23. Anda butuh 3 siung bawang merah, iris tipis.
  24. Kamu butuh 2 cube kaldu sapi.
  25. Sediakan 1 sdt rata kayu manis bubuk.
  26. Sediakan 5 lembar daun salam.
  27. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
  28. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  29. Sediakan 3 cm jahe cincang kasar.
  30. Bunda butuh 1/2 cangkir air asam jawa.
  31. Siapkan Bahan pelengkap ⬇️⬇️⬇️.
  32. Siapkan Sambal tumis.
  33. Siapkan Jeruk nipis.
  34. Bunda butuh Daun bawang.
  35. Siapkan Bawang goreng.

Cara memasak Sop Konro

  1. Rébus daging dlm 2 liter air mendidih..
  2. Siapkan bumbu halus. Note : kluwak yg direndam air panas, blender beserta airnya, ini jg untuk memudahkan dlm penghalusan bumbu..
  3. Blender bumbu halus bâreng air rendaman kluwak, hasilnya seperti ini..
  4. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus sampai harum..
  5. Tuang serai geprek, irisan bawang merah, jahe cincang kasar, daun salam dan daun jeruk, aduk rata..
  6. Tuang tumisan bumbu ke dlm panci rebusan daging, aduk..
  7. Tambahkan sisa bumbu pelengkap : kapulaga, pekak, kayu manis, cengkeh, gula pasir, kaldu sapi dan air asam jawa, masak sampai daging empuk..
  8. Tambahkan 1/2 liter air jika kuah berkurang. Bumbui garam jika perlu..
  9. Hidangkan dgn nasi/ketupat dan bahan pelengkap..
  10. Selamat makan..

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.