Sop konro - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus kuliner tradisional dari pelbagai tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari bermacam-macam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang nikmat dan juga berguna bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini dapat diberi tahu dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Sop konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Kamu bisa membuat Sop konro menggunakan 26 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sop konro

  1. Siapkan 1 kg iga sapi.
  2. Sediakan bumbu halus.
  3. Bunda butuh 10 siung bawang merah.
  4. Siapkan 10 siung bawang putih.
  5. Siapkan 5 buah kemiri.
  6. Siapkan 4 buah kluwek (pilih yang isinya berwarna hitam karena kalau coklat masih muda dan rasanya pahit) rendam dengan air hangat.
  7. Kamu butuh 2 buah pala, hancurkan.
  8. Anda butuh 4 buah cabe keriting.
  9. Sediakan 1 ruas kunyit.
  10. Siapkan 1 ruas jahe.
  11. Sediakan 1 sdt jinten.
  12. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  13. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  14. Anda butuh bumbu lainnya.
  15. Bunda butuh 1 ruas lengkuas.
  16. Sediakan 4 lembar daun salam.
  17. Sediakan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  18. Siapkan 3 batang serai.
  19. Kamu butuh 4 cm kayu manis.
  20. Sediakan 5 buah cengkeh.
  21. Siapkan 3 batang bawang daun.
  22. Sediakan 1/2 cangkir air asam jawa.
  23. Sediakan 3 sdm kelapa sangrai.
  24. Sediakan 1/2 sdt garam, penyedap, dan gula.
  25. Siapkan pelengkap.
  26. Siapkan sesuai selera sambal, jeruk nipis, dan bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Sop konro

  1. Rebus iga sapi dengan 2 liter air. Masukkan juga daun salam, cengkeh, lengkuas, air asam jawa, dan sedikit garam. Rebus hingga empuk, tambahkan air jika masih belum empuk, rebus kembali. Buang kotoran yang mengapung diatas rebusan.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum, kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan air untuk kuahnya. Masukkan pula kayu manis dan penyedap/garam secukupnya.
  3. Masak hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai, aduk rata.
  4. Matikan kompor, lalu masukkan bawang daun yang sudah diiris. Angkat dan siap disajikan bersama sambal, jeruk nipis dan taburan bawang goreng.

Sop konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.