SUP KONRO #RECOOK - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang nikmat dan juga bermanfaat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

SUP KONRO #RECOOK Sop Konro boleh dikatakan masih saudara dengan Soto. sama-sama memiliki kuah, namun yang ini lebih kental serta biasanya menggunakan tulang iga. Silahkan disimak saja bagi yang ingin mencoba. Bunda bisa memasak SUP KONRO #RECOOK menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat SUP KONRO #RECOOK

  1. Sediakan 1 1/2 kg iga sapi (sya pakai 1 kg tulang iga).
  2. Siapkan 2 liter Air (untuk merebus iga & membuat kaldu).
  3. Siapkan 100 mili Air asam jawa.
  4. Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek).
  5. Anda butuh 5 lembar daun salam.
  6. Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk /sesuai selera (sy pakai masako sapi).
  7. Sediakan 1 sdm Garam (sesuai serela).
  8. Siapkan 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera).
  9. Bunda butuh 5 butir Bawang merah (iris tipis).
  10. Sediakan bawang goreng secukupnya (di gunakan untuk taburan).
  11. Bunda butuh 5 butir Cengkeh (sesuai selera).
  12. Kamu butuh 3 butir Kapulaga (sesuai selera).
  13. Sediakan 2 batang Kayu manis.
  14. Sediakan 2 batang Daun bawang rajang halus (sy pakai lebih dari 2 batang).
  15. Sediakan BUMBU HALUS*.
  16. Bunda butuh 2 butir keluwak (sy pakai 1 butir setengah).
  17. Sediakan 2 sendok teh merica butiran.
  18. Siapkan 5 butir kemiri 5 butir (di sangrai lebih dulu).
  19. Bunda butuh 1/2 butir pala.
  20. Sediakan 1 sdm Ketumbar (di sangrai lebih dulu).
  21. Sediakan 1 ruas kunyit (di bakar dulu).
  22. Kamu butuh 8 butir bawang merah (saya lebih).
  23. Sediakan 5 siung bawang putih.
  24. Siapkan serai 2 batang putihnya saja (sy potong kecil2 dulu).
  25. Sediakan 2 ruas jahe.
  26. Sediakan 1/4 sendok teh Jinten.

Cara buat SUP KONRO #RECOOK

  1. Potong2 iga sesuai selera kemudian cuci sampai bersih (sebelum di cuci saya rendam dengan parutan nanas agar cepat empuk).
  2. Siapkan panci masukkan 2 liter air lalu rebus hingga mendidih..kemudian masukkan potongan iga rebus hingga iga lunak dan buang kotoran yang mengapung di permukaan air...bila air di rasa berkurang dan iga belum benar benar empuk bisa di tambahkan air panas dan rebus lagi iga hingga benar2 empuk...setelah empuk matikan kompor sisihkan.
  3. Selanjutnya haluskan bumbu dan tumis hingga harum masukkan daun salam,lengkuas,bawang merah iris,daun salam tumis hingga layu dan matikan api.
  4. Kemudian tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masukkan kayu manis,cengkeh,kapulaga,kaldu bubuk,garam,gula dan air asam jawa...rebus hingga kuah mendidih..tes rasa kemudian masukkan daun bawang yg sudah di potong2 n bawang goreng..aduk dan masak sebentar dan matikan api....sup konro siap di sajikan dan bisa di taburi lagi bawang goreng di atasnya.
  5. NB : bagi yg suka pedas bisa di tambahkan cabe rawit utuh.

SUP KONRO #RECOOK - This kinda food almost the same with steik. Seiring waktu, sop konro juga berubah sampai menjadi makanan seperti yang kita kenal sekarang. Sop konro sebenarnya adalah makanan tradisional yang disajikan hanya pada acara khusus. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Sop konro ini biasanya tidak dimakan dengan nasi namun lebih sering dengan ketupat yang dipotong kecil-kecil.