Sop Konro Makassar - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari bermacam tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga kuliner yang divariasi dengan resep modern dari beragam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang enak dan juga bermanfaat bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini bisa dikenalkan dengan nasi putih hangat yang sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Sop Konro Makassar Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. To it Konro is to et at Konro Karebosi. Kamu bisa memasak Sop Konro Makassar memakai 27 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sop Konro Makassar

  1. Kamu butuh 1 kg iga sapi, potong2.
  2. Kamu butuh Bumbu halus :.
  3. Siapkan 10 btr bawang merah.
  4. Siapkan 7 btr bawang putih.
  5. Sediakan 5 bh cabe merah keriting.
  6. Kamu butuh 7 bh cabe rawit.
  7. Siapkan 3 bh kluwek, pecahkan ambil isinya, rendam air panas hgg lembek.
  8. Kamu butuh 4 btr cengkeh.
  9. Kamu butuh 2 cm kunyit.
  10. Kamu butuh 1 sdm ketumbar bubuk.
  11. Bunda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
  12. Anda butuh 1/2 sdt jintan bubuk.
  13. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
  14. Sediakan 2 btg serai ambil putih nya saja.
  15. Bunda butuh Bahan Pelengkap :.
  16. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
  17. Siapkan 5 bh daun jeruk purut, sobek.
  18. Siapkan 2 lbr daun salam.
  19. Anda butuh 1 sdm asam jawa, larutkan dgn air panas 50 ml.
  20. Bunda butuh 2 btg daun bawang, iris panjang.
  21. Sediakan secukupnya Garam.
  22. Siapkan 1 sdm kecap asin.
  23. Sediakan 1 sdm kecap manis ( bs diganti 1 cm gula merah.
  24. Kamu butuh Bahan saji :.
  25. Sediakan Jeruk nipis, potong2.
  26. Siapkan Bawang goreng.
  27. Anda butuh Sambal rawit.

Cara memasak Sop Konro Makassar

  1. Cuci bersih iga sapi, tiriskan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan tanak.
  3. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas dan garam, tumis hingga layu.
  4. Masukkan iga sapi, aduk rata dengan bumbu, masukkan air hingga terendam, biarkan sampai empuk, tutup panci, jika air menyusut tambahkan air lagi, daging harus tetap terendam agar ada kuah sopnya.
  5. Ketika daging sudah empuk dan matang, masukkan air asam jawa, sedikit dahulu, keasaman bisa sesuai selera, aduk rata kembali.
  6. Kemudian tambahkan daun bawang, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi putih beserta pelengkapnya.
  7. Selamat mencoba.
  8. Tips memilih kluwek : kluwek yg baik jika digoncang akan terasa, ketika dibelah msh berwarna hitam pekat dan dicicipi tidak pahit, jika sudah pahit tdk bs digunakan, kluwek yg berjamur langsung dibuang saja.

Sop Konro Makassar - Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak akan pernah berhenti menggoda para pecinta masakan Indonesia. Sop konro ini biasanya tidak dimakan dengan nasi namun lebih sering dengan ketupat yang dipotong kecil-kecil. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.