Sup Konro Karebosi Khas Makassar - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi telah hampir tidak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari berjenis-jenis tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari pelbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang nikmat dan juga berguna bagi tubuh. Seluruh masakan daging sapi ini dapat diberi tahu dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.

Sup Konro Karebosi Khas Makassar Bunda bisa memasak Sup Konro Karebosi Khas Makassar memakai 27 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Sup Konro Karebosi Khas Makassar

  1. Bunda butuh 500 gram tulang iga sapi.
  2. Sediakan Air 1 liter (utk merebus sekalian untuk kuah).
  3. Bunda butuh Bumbu halus.
  4. Kamu butuh 1/2 ruas jari kunyit.
  5. Sediakan 1/2 ruas jari jahe.
  6. Siapkan 1 ruas jari Laos/lengkuas.
  7. Siapkan 1 batang serai.
  8. Bunda butuh 1/4 sdt merica bubuk.
  9. Anda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  10. Siapkan 6 siung bawang merah.
  11. Anda butuh 3 siung bawang putih.
  12. Anda butuh 1 buah cabe jawa.
  13. Siapkan 1 buah kluwek/Kepahiang.
  14. Siapkan 1/4 buah pala.
  15. Siapkan 1/4 jintan bubuk.
  16. Sediakan Bumbu cemplung.
  17. Siapkan 3 lembar daun salam.
  18. Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
  19. Siapkan 2 buah bunga lawang.
  20. Kamu butuh 1 buah pk.
  21. Sediakan 2 biji cengkeh.
  22. Siapkan Secukupnya kayu manis.
  23. Sediakan 2 Sdm air larutan asam jawa.
  24. Anda butuh 2 Sdm kecap manis.
  25. Anda butuh 1 sdm gula.
  26. Sediakan 1 sdt garam.
  27. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Sup Konro Karebosi Khas Makassar

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih iga sapi, rebus iga sapi dengan bumbu daun jeruk & daun salam, selama 1 jam.
  2. Selagi merebus iga sapi, kita siapkan bumbu halus, kupas kepahiyang, ambil isinya, rendam selama 5 menit dg air panas. (Bertujuan agar mengurangi rasa pahit dari buah kepahiyang).
  3. Blender semua bumbu halus..
  4. Larutkan asam Jawa dengan air bersih.
  5. Lalu selanjutnya masukan bumbu yang telah di haluskan, saya tidak pakai ditumis ya, Karen saya tak begitu suka makanan yang terlalu banyak mengandung minyak. Dan menurut saya bumbu yg tidak ditumis akan lebih meresap ke daging..
  6. Kemudian masukan bumbu cemplung. Kayu manis, pala, bunga Lawang, pk, dkk.
  7. Selanjutnya masukan garam, kaldu bubuk, kecap dan gula pasir. Koreksi rasa..
  8. Setelah kuah kaldu menyusut, dan daging bener bener sudah empuk/lembut / mudah terlepas dari tulang. Mati kan api kompor, masukan bawang daun. Angkat.
  9. Sajikan, dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk lemon/ jeruk nipis. Namun jika tidak suka asam, tanpa perasan jeruk juga sudah mantap jiwa..

Sup Konro Karebosi Khas Makassar -