Rendang Daging Sapi - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari beragam daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari beragam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang enak dan juga bermanfaat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini dapat disampaikan dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.

Rendang Daging Sapi Kamu bisa buat Rendang Daging Sapi menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Rendang Daging Sapi

  1. Sediakan 500 gr daging sapi.
  2. Anda butuh 20 butir telur puyuh rebus.
  3. Siapkan 500 ml santan kental (dari 2butir kelapa).
  4. Siapkan 500 ml santan encer.
  5. Anda butuh 10 sdm kelapa parut.
  6. Bunda butuh 5 bh cengkeh.
  7. Siapkan 3 butir kapulaga.
  8. Anda butuh 3 butir bunga lawang.
  9. Siapkan 1 sdt garam (sesuai selera).
  10. Sediakan 3 lbr daun salam.
  11. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
  12. Bunda butuh 1 lbr daun kunyit.
  13. Bunda butuh 1 btg sereh (geprek bagian putihnya).
  14. Sediakan Bumbu Halus :.
  15. Siapkan 100 gr cabe merah keriting/4sdm cabe giling.
  16. Kamu butuh 12 siung bawang merah.
  17. Siapkan 6 siung bawang putih.
  18. Sediakan Sejempol jahe.
  19. Kamu butuh Sejempol kunyit.
  20. Anda butuh Sejempol lengkuas.
  21. Siapkan 1 sdt jintan.
  22. Siapkan 2 butir kemiri (sangrai).
  23. Bunda butuh 1/2 butir buah pala.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih dan haluskan untuk bumbu halus..
  2. Sangrai/Gongseng kelapa parut hingga kecoklatan. Sisihkan..
  3. Cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan dan keringkan dengan tisu atau lap bersih..
  4. Masak santan encer, lalu tuang bumbu halus, aduk rata. Kemudian tambahkan cabe giling. Aduk hingga tercampur rata. (Bumbu tidak perlu ditumis, karena santan akan mengeluarkan minyak).
  5. Tambahkan bahan rempah lainnya, seperti sereh, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh. Tambahkan daging. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Gunakan api kecil-sedang saja..
  6. Setelah kuah santan sedikit menyusut (kira-kira 1jam pertama memasak), tambahkan santan kental. Aduk terus perlahan, tambahkan garam dan telur puyuh yang sudah direbus. Jangan menambahkan garam terlalu sering, karena saat kuah sudah kering akan terasa semakin asin. Di foto ke 2 itu proses masak setelah 1jam 50menit. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk kembali sampai kelapa sangrai benar-benar tercampur..
  7. Matikan api. Ini setelah proses memasak 2 jam 15 menit. Alhamdulillah daging empuk dan bumbu meresap. Untuk tekstur kekentalan kuah atau kering bisa disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba 🥰.

Rendang Daging Sapi -