Malbi Hati Sapi Pedas - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang enak dan juga bermanfaat bagi tubuh. Seluruh kuliner daging sapi ini dapat dikenalkan dengan nasi putih hangat yang sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Malbi Hati Sapi Pedas Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam jika ingin membuat malbi. Jadi kepengen mencoba masakan lain dari luar Jawa.biar bisa belajar hal baru. Bunda bisa buat Malbi Hati Sapi Pedas memakai 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Malbi Hati Sapi Pedas

  1. Sediakan 500 gr hati sapi.
  2. Kamu butuh Bahan rebusan hati :.
  3. Bunda butuh 1 ruas jahe dikeprek.
  4. Sediakan 2 lembar daun salam.
  5. Bunda butuh 1 sdt garam.
  6. Siapkan 500 ml air.
  7. Sediakan Bumbu halus :.
  8. Anda butuh 10-15 buah cabe merah keriting.
  9. Siapkan 8 butir bawang merah.
  10. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  11. Bunda butuh 1/2 butir pala.
  12. Sediakan 3 butir kemiri.
  13. Sediakan 2 cm jahe.
  14. Siapkan 1 sdt lada.
  15. Sediakan Bahan tambahan :.
  16. Anda butuh 350 ml santan kekentalan sedang.
  17. Siapkan 2 sdm kecap manis.
  18. Siapkan Bawang goreng.
  19. Sediakan 1 sendok sayur Minyak goreng.
  20. Bunda butuh 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.

Langkah-langkah buat Malbi Hati Sapi Pedas

  1. Cuci bersih hati sapi. Rebus jahe, daun salam dan 1 sdt garam dengan 500 ml air. Didihkan air dengan bumbu, baru masukkan hati sapi, rebus sekitar 30 menit (saya dengan presto 15 menit).
  2. Tiriskan hati, setelah dingin potong" sesuai selera. Siapkan santan dan haluskan bumbu.
  3. Tumis bumbu dengan 1 sendok sayur minyak goreng, hingga harum dan matang. Masukkan hati sapi dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
  4. Tambahkan kecap manis dan santan, aduk rata.
  5. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut. Koreksi rasa, hidangkan dengan taburan bawang goreng..

Malbi Hati Sapi Pedas - Sumber: Adaptasi dari resep Idham Mirwan Resep asli Malbi biasanya memakai kelapa parut yang disangrai trus ditumbuk Vania. Itu saja proses tambahan yang bikin agak ribet menurut beberapa orang. Palembang punya sajian semur tersendiri, namanya malbi daging sapi. Bahan utamanya adalah daging sapi dan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga serta asam jawa. Karena masyarakat Palembang lebih suka makanan pedas.