Dendeng Sapi Gepuk Balado - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus kuliner tradisional dari bermacam daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari bermacam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang nikmat dan juga berguna bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini dapat dikenalkan dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.

Dendeng Sapi Gepuk Balado Bunda bisa memasak Dendeng Sapi Gepuk Balado memakai 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Dendeng Sapi Gepuk Balado

  1. Anda butuh 500 gr Daging sapi.
  2. Siapkan 6 siung bawang putih.
  3. Sediakan 5 siung bawang merah.
  4. Siapkan 10 buah cabe keriting merah.
  5. Siapkan 3 buah cabe rawit merah.
  6. Siapkan 3 sendok makan air asam jawa.
  7. Siapkan 1 sendok makan ketumbar bubuk.
  8. Siapkan 1 sendok makan lada putih bubuk.
  9. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  10. Sediakan secukupnya Air masak.
  11. Sediakan secukupnya Gula.
  12. Sediakan secukupnya Garam.

Langkah-langkah membuat Dendeng Sapi Gepuk Balado

  1. Rebus daging (tanpa dipotong) beserta 2 siung bawang digeprek dan tambahkan garam ksekitar 1 sendok teh agar gurih. Rebus +/- 1 jam lebih dikit dengan api sedang. Usahakan air rebusan menutupi semua sisi daging (di presto juga enak tapi rasanya kurang nendang seperti direbus).
  2. Setelah daging dirasa empuk dan lembut, angkat daging dan tiriskan. Lalu potong semua daging seukuran daging rendang. Kemudian gepuk2 daging (saya menggunakan cobekan untuk giling cabai). Di gepuk hingga tipis dagingnya.
  3. Siapkan bumbu rendaman dengan: 2 siung bawang putih halus, 1 sendok makan ketumbar, 1 sendok makan lada putih bubuk dan air serta garam secukupnya. Lalu rendam daging yang digepuk kurang lebih 5-10menit.
  4. Kemudian goreng daging gepuk yang telah direndam tadi. Gunakan api sedang saja agar daging tidak cepat hangus. Setelah terasa garing tiriskan..
  5. Kemudian sediakan bumbu baladonya: giling kasar 5 siung bawang merah,2siung bawang putih, 10buah cabai keriting merah, 3 buah cabai rawit merah, garam secukupnya dan gula secukupnya. Lalu tumis bumbu balado tadi bersama 2 lembar daun jeruk dan 3 sendok makan air asam jawa. Setelah harum, masukkan daging gepuk yang telah digoreng tadi. Dan perbaiki rasa. Lalu daging gepuk balado siap disajikan..

Dendeng Sapi Gepuk Balado -