Empal Sapi - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari berbagai tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berjenis-jenis negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang nikmat dan juga berguna bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini dapat diperkenalkan dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.

Empal Sapi Uniknya, kuliner ini dimasak menggunakan gentong besar yang terbuat dari tanah liat. Resep empal daging sapi menggunakan bumbu bumbu sederhana dan murah. Bunda bisa buat Empal Sapi menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Empal Sapi

  1. Siapkan 500 gr-1kg daging sapi, iris2 melawan serat daging.
  2. Sediakan secukupnya Air.
  3. Siapkan 1 sdm garam.
  4. Siapkan 1 sdm gula.
  5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  6. Kamu butuh Bumbu halus (blender) :.
  7. Sediakan 4 siung bawang putih.
  8. Bunda butuh 6 siung bawang merah.
  9. Sediakan 4 butir kemiri goreng/sangrai.
  10. Bunda butuh 1/2 ruas kunyit.
  11. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  12. Sediakan 1 ruas jahe.
  13. Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
  14. Siapkan 50 gr gula merah.
  15. Siapkan Sejumput asam jawa.

Langkah-langkah buat Empal Sapi

  1. Blender semua bahan bumbu halus dengan air secukupnya. Masukkan daging yang sudah dipotong2 kedalam panci, beri bumbu halus, remas2 sebentar..
  2. Tambahkan daun jeruk & air sampai daging terendam semua (sekitar 1 cangkir), nyalakan api, masak sampai mendidih..
  3. Setelah mendidih, masukkan gula dan garam, aduk rata, kecilkan api, ungkep sampai daging empuk & air menyusut..
  4. Empal bisa langsung digoreng, atau bisa disimpan untuk stok lauk, simpan dalam wadah kedap udara, masukin kulkas..
  5. Jodohnya sama nasi putih anget & sambel bawang 😍.

Empal Sapi - Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal atau lebih dikenal dengan gepuk sebenarnya masakan Indonesia yang terbuat dari daging sapi. Biasanya daging sapi diberikan bumbu spesial, kemudian dihancurkan dengan cara ditumbuk. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?