54. Soto Babat ala Matsu - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari berjenis-jenis tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari beraneka negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang nikmat dan juga bermanfaat bagi tubuh. Segala kuliner daging sapi ini dapat dipersembahkan dengan nasi putih hangat yang sesuai dengan lidah orang Indonesia.

54. Soto Babat ala Matsu Anda bisa buat 54. Soto Babat ala Matsu menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak 54. Soto Babat ala Matsu

  1. Sediakan 1/2 kg babat sapi, bersihkan potong-potong.
  2. Kamu butuh 1/4 kg tetelan/jeroan sapi, bersihkan potong-potong.
  3. Bunda butuh 2 btg serai, memarkan.
  4. Sediakan 2-3 cm lengkuas, geprek.
  5. Sediakan 7 lbr daun jeruk.
  6. Anda butuh 2-3 lbr daun salam.
  7. Sediakan 4 btg daun bawang, potong-potong.
  8. Siapkan 3 btg seledri, potong-potong.
  9. Sediakan 3 ltr air.
  10. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
  11. Bunda butuh Secukupnya gula pasir dan garam.
  12. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk rasa sapi.
  13. Siapkan Bumbu halus:.
  14. Sediakan 10 siung bawang merah.
  15. Siapkan 7 siung bawang putih.
  16. Siapkan 5 cm kunyit.
  17. Kamu butuh 2 cm jahe.
  18. Siapkan 2 sdt ketumbar biji.
  19. Sediakan 6 bh kemiri.
  20. Sediakan Seujung kuku pala biji.
  21. Anda butuh Pelengkap:.
  22. Kamu butuh Kerupuk udang/koya.
  23. Sediakan Kol iris kecil.
  24. Siapkan Tauge.
  25. Bunda butuh Sambel.
  26. Anda butuh Jeruk nipis.
  27. Anda butuh Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak 54. Soto Babat ala Matsu

  1. Bersihkan dan potong-potong babat dan jeroan sapi, baru rebus babat hingga mendidih dengan di taburi secukupnya garam, dan jeroan sapi juga di rebus hingga mendidih. Buang air rebusannya, angkat tiriskan..
  2. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplungan, kemudian haluskan/blender bumbu halus hingga betul-betul halus..
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, tambahkan salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis bumbu hingga matang ya, jangan sampai harum saja. Hingga betul-betul matang..
  4. Sebelumnya rebus kembali babat dan jeroan sapi dengan 3 ltr (secukupnya) air hingga babat dan jeroan betul-betul empuk (bs menggunakan panci presto biar cepat empuk) baru masukan bumbu halusnya, aduk rata. jika air sangat menyusut bisa di tambahkan air panas kembali secukupnya (air untuk kuah total kurg lbih 1,5 ltr sj)Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk sapi secukupnya, koreksi rasa. Baru masukan potongan daun bawang dan seledri, aduk hingga tercampur rata, 5 menit setelahnya angkat..
  5. Siapkan bahan pelengkap lainnya, dan siap untuk di tata dalam mangkok..

54. Soto Babat ala Matsu -