Soto Babat Paru Sapi - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari berbagai tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari beraneka negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang nikmat dan juga berkhasiat bagi tubuh. Seluruh masakan daging sapi ini dapat disampaikan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Soto Babat Paru Sapi Bunda bisa memasak Soto Babat Paru Sapi memakai 19 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Soto Babat Paru Sapi

  1. Siapkan 100 gram babat sapi.
  2. Siapkan 100 gram paru sapi.
  3. Siapkan 3 sdm bumbu kuning (ada di resep saya sebelumnya).
  4. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  5. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
  6. Sediakan 1 batang sereh.
  7. Sediakan 2 lembar daun salam.
  8. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  9. Anda butuh 1 ruas jari lengkuas.
  10. Siapkan 500 ml santan kental.
  11. Siapkan 500 ml santan encer.
  12. Sediakan Secukupnya Daun Sop Prei.
  13. Siapkan Secukupnya Gula Garam.
  14. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  15. Bunda butuh Pelengkap.
  16. Sediakan 1 buah kentang rebusq.
  17. Siapkan 2 buah wortel.
  18. Bunda butuh 50 gram taoge rebus.
  19. Kamu butuh 1 kepung bihun beras rebus.

Langkah-langkah buat Soto Babat Paru Sapi

  1. Cuci bersih babat dan paru sapi. Rebus hingga matang. Cuci lagi. Rebus lagi hingga mendidih. Cuci lagi. Rebus hingga mendidih. Tiriskan. Potong-potong kecil babat dan paru. Goreng paru dengan api kecil hingga kering. Sisihkan..
  2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu kuning. Tambahkan ketumbar bubuk dan lada bubuk. Tambahkan juga daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis hingga harum lalu masukkan babat yang telah di rebus td. Aduk rata. Masukkan santan kental. Masak hingga mendidih lalu masukkan santan encer. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih masukkan daun sop prei, gula dan garam. Aduk rata. Matikan kompor..
  3. Tata semua bahan pelengkap di mangkuk saji, tambahkan paru yang sudah di goreng tadi dan siramkan kuah soto..

Soto Babat Paru Sapi -