Gulai Kikil Bumbu Padang - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari berjenis-jenis daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berjenis-jenis negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang enak dan juga bermanfaat bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini dapat disampaikan dengan nasi putih hangat yang pantas dengan lidah orang Indonesia.

Gulai Kikil Bumbu Padang Anda bisa membuat Gulai Kikil Bumbu Padang menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Gulai Kikil Bumbu Padang

  1. Siapkan 1/2 ons Kikil Sapi yg sudah dibersihkan.
  2. Siapkan 3 tangkai Cabai Hijau /Merah panjang iris serong.
  3. Sediakan 4 siung Bawang Merah haluskan.
  4. Sediakan 3 siung Bawang Putih.
  5. Siapkan 10 cm batang Serai potong 3 bagian.
  6. Siapkan 1/2 sdt Jahe yg sudah ditumbuk halus.
  7. Sediakan 1/2 sdt Asam Jawa (tamarind) berupa gel padat.
  8. Sediakan 500 ml Santan instan siap pakai.
  9. Siapkan 200 ml Air hangat (bukan untuk merebus kikil).
  10. Sediakan 3 cm Lengkuas iris kecil /geprak.
  11. Anda butuh 6 butir Tomat anggur (kecil-kecil).
  12. Sediakan 1 sdt Bubuk Kari (curry) kuning.
  13. Siapkan 1/2 sdt Jintan bubuk.
  14. Siapkan 4 butir Kemiri ditumbuk halus.
  15. Sediakan 8 ekor ikan Teri kering (bukan teri medan).
  16. Sediakan 1.5 sdt Air jeruk lemon.
  17. Kamu butuh 3 lembar Daun Salam.
  18. Siapkan 1/2 sdt Bumbu Gulai basah merk Bamboe.
  19. Sediakan 3 cm Kunyit di iris & geprak.
  20. Kamu butuh 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
  21. Sediakan Sawi Putih sesuai selera sebagai pelengkap.
  22. Sediakan 1 sdm Minyak goreng untuk menumis.
  23. Kamu butuh secukupnya Garam & Merica.

Cara buat Gulai Kikil Bumbu Padang

  1. Rebus kikil terlebih dulu hingga empuk. Kurang lebih 6 jam. Usahakan dengan air yg agak banyak..
  2. Tumis sebentar bawang-bawang, serai, lengkuas, jahe & bumbu Bamboe. Lalu masukkan kikil. Aduk bersama tumisan. Tambahkan irisan cabai, air lemon, kemiri, seluruh bumbu bubuk & ikan teri. Aduk rata..
  3. Tuangkan santan. Masukkan asam jawa, daun salam, tomat anggur & kunyit. Masak selama kurang lebih 1 jam. Bubuhi garam & merica secukupnya. Saat kuah menyusut drastis segera tuangkan 200ml air hangat..
  4. Setelah dirasa matang menjelang akhir tambahkan irisan sawi putih sesuai selera. Bila tida suka maka tidak perlu..

Gulai Kikil Bumbu Padang -