Gulai Nangka Kikil - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang nikmat dan juga bermanfaat bagi tubuh. Segala kuliner daging sapi ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Gulai Nangka Kikil Bunda bisa buat Gulai Nangka Kikil menggunakan 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Nangka Kikil

  1. Sediakan 250 gr nangka muda rebus hingga setengah matang lalu tiriskan dan buang airnya.
  2. Anda butuh 250 gr kikil sapi rebus sampai empuk lalu tiriskan.
  3. Sediakan 300 gr santan kental.
  4. Siapkan 750 gr santan encer.
  5. Siapkan 2 btg serai geprek.
  6. Siapkan 4 lembar daun salam lalu cuci bersih.
  7. Sediakan 4 lbr daun jeruk.
  8. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
  9. Anda butuh 1 ruas lengkuas geprek.
  10. Sediakan 2 buah kapulaga.
  11. Siapkan 2 sdm bumbu pemasak kambing*optional (tapi pake bumbu ini yg bikin enak).
  12. Siapkan 6 sdm kelapa parut lalu gongseng hingga warna kehitaman lalu giling hingga halus sampai keluar minyak.
  13. Anda butuh secukupnya Garam dan gula.
  14. Kamu butuh Minyak secukupnya untuk menumis.
  15. Sediakan Bumbu halus:.
  16. Sediakan 200 gr cabe merah keriting.
  17. Kamu butuh 50 gr cabe rawit.
  18. Sediakan 10 siung bawang merah.
  19. Sediakan 5 siung bawang putih.
  20. Sediakan 3 buah kemiri.
  21. Kamu butuh 1 ruas kunyit.
  22. Sediakan 1 ruas jahe.
  23. Kamu butuh 1 sdm ketumbar.
  24. Siapkan 1/2 btr pala.
  25. Kamu butuh 1 sdm merica.

Langkah-langkah memasak Gulai Nangka Kikil

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan serai, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, kapulaga dan lengkuas..
  2. Masukkan santan encer, nangka dan kikil. Masak sampai kuah agak menyusut..
  3. Setelah kuah menyusut masukkan santan kental, tambahkan bumbu pemasak kambing, kelapa parut gongseng, garam dan gula sesuai selera..
  4. Masak dgn api kecil hingga gulai mendidih dan minyak dari santan keluar. Matikan kompor, angkat, sajikan dgn lontong dan kerupuk merah khas minang..

Gulai Nangka Kikil -