Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tidak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari berjenis-jenis tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga kuliner yang divariasi dengan resep modern dari bermacam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang nikmat dan juga bermanfaat bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini bisa diberi tahu dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.

Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang Anda bisa membuat Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang memakai 23 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang

  1. Siapkan 1 kg tunjang (kikil dari lutut sapi).
  2. Siapkan 2 ruas jahe geprek.
  3. Sediakan 3 lbr daun salam.
  4. Siapkan Bumbu dihaluskan:.
  5. Sediakan 100 gr cabe merah (boleh +/-).
  6. Kamu butuh 10 bh bawang merah.
  7. Sediakan 8 bh bawang putih.
  8. Sediakan 5 btr kemiri.
  9. Anda butuh 2 ruas jahe.
  10. Siapkan 2 ruas kunyit.
  11. Siapkan bumbu lainnya:.
  12. Bunda butuh 2 lbr daun kunyit.
  13. Sediakan 5 lbr daun jeruk.
  14. Siapkan 2 btg sereh geprek.
  15. Sediakan 3 lbr daun salam.
  16. Kamu butuh 4 cm lengkuas memarkan.
  17. Kamu butuh 2 bh asam kandis.
  18. Anda butuh 2 bh bunga lawang/pekak.
  19. Anda butuh 2 btr kapulaga.
  20. Anda butuh 1 sdm rempah kari bubuk.
  21. Sediakan 2 sdt garam.
  22. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  23. Bunda butuh 1/2 kg santan (tmb air jadikan 1.2 ltr).

Langkah-langkah memasak Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang

  1. Rebus kikil dengan garam, jahe dan daun salam sampai setengah empuk. Saya pakai panci presto. Lamanya 15 menit dihitung dari panci mendesis. Buang air rebusan. Tiriskan..
  2. Jerang setengah bagian santan diatas api sedang. Masukkan semua bumbu halus dan bumbu2 lainnya. Aduk terus sampai mendidih. Masukkan tunjang/kikil. Masak hingga meresap empuk..
  3. Masukkan sisa santan. Lanjut masak lagi sampai kuah gulai mengental. Check rasa. Sajikan..

Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang -