Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus kuliner tradisional dari bermacam-macam tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari pelbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang sedap dan juga berkhasiat bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini dapat diberi tahu dengan nasi putih hangat yang pantas dengan lidah orang Indonesia.

Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang Bunda bisa membuat Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang memakai 20 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang

  1. Siapkan 500 gr tunjang/kikil sapi.
  2. Siapkan 700 ml santan.
  3. Bunda butuh secukupnya Air.
  4. Sediakan Bumbu halus :.
  5. Bunda butuh 7 btr bawang merah.
  6. Sediakan 5 bh bawang putih.
  7. Siapkan 10 bh cabe merah kriting.
  8. Sediakan 6 bh cabe rawit/sesuai selera.
  9. Siapkan 2 btr kemiri, sangrai.
  10. Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai.
  11. Siapkan 1/2 sdt merica butiran, sangrai.
  12. Siapkan 1 ruas kunyit, bakar.
  13. Sediakan 1 ruas jahe, bakar.
  14. Sediakan Bumbu pelengkap :.
  15. Sediakan 2 ruas lengkuas.
  16. Sediakan 1 btg serai, memarkan.
  17. Sediakan 1 bh asam kandis.
  18. Sediakan 5 lbr daun jeruk.
  19. Anda butuh 3 lbr daun salam.
  20. Sediakan secukupnya Garam& gula.

Cara membuat Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang

  1. Cuci bersih, potong2 &rebus kikil kurleb 30menit dgn bberpa lembar daun salam+jahe geprek utk menghilangkan bau. Angkat..
  2. Tumis bumbu halus& bumbu pelengkap hingga harum, beri air tunggu hingga mendidih..
  3. Masukkan kikil, beri garam& gula. Masak hingga kikil benar2 empuk. Jgn lupa koreksi rasa..
  4. Kemudian masukkan santan, masak dgn api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah hingga santan mengental, keluar minyak& menyusut. Semakin lama proses memasak semakin enakkk..

Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang -