Gulai Kikil - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari bermacam-macam daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari bermacam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang mewujudkan rasa yang nikmat dan juga berkhasiat bagi tubuh. Seluruh masakan daging sapi ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Gulai Kikil Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas. Bunda bisa membuat Gulai Kikil memakai 25 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Kikil

  1. Siapkan 500 gram Kikil Sapi.
  2. Sediakan Bumbu kering.
  3. Sediakan 2 buah kapulaga.
  4. Anda butuh 2 cm kayumanis.
  5. Siapkan 1 buah asam kandis.
  6. Kamu butuh 1/2 sendok teh jintan.
  7. Anda butuh 1/2 sendok teh klabat.
  8. Sediakan 2 buah cengkeh.
  9. Siapkan 1/2 sendok teh merica.
  10. Sediakan Bumbu basah.
  11. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  12. Sediakan 1 lembar daun salam.
  13. Sediakan 6 siung bawang merah, haluskan.
  14. Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan.
  15. Siapkan 2 cm jahe, bakar.
  16. Bunda butuh 2 cm lengkuas.
  17. Siapkan 2 cm kunyit haluskan.
  18. Siapkan 1 batang serai.
  19. Siapkan 3 lembar daun kunyit.
  20. Sediakan 4 buah cabai merah, haluskan.
  21. Siapkan 1 kotak santan instan.
  22. Bunda butuh minyak untuk menumis.
  23. Anda butuh air.
  24. Anda butuh garam.
  25. Sediakan gula.

Langkah-langkah buat Gulai Kikil

  1. Blender semua bumbu halus sampai halus sekali, sisihkan.
  2. Bersihkan Kikil, rebus dengan air tambahkan daun salam, serai dan garam sampai empuk. Bisa pakai pressure cooker. Untuk dengan pressure cooker setelah mendesis kecilkan api selama 15 menit lalu matikan kompor. Sisihkan dulu Kikilnya..
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah putih, kunyit, jahe, lengkuas dan cabai sampai harum..
  4. Masukkan daun jeruk, daun kunyit dan bumbu halus, aduk sampai rata.
  5. Masukkan santan dan 200 ml air..
  6. Bumbui dengan gula dan garam..
  7. Masak sampai mendidih.
  8. Masukkan kikil, kecilkan api. masak sampai bumbu meresap..
  9. Buang bumbu kasar seperti dedaunan, jahe dan lengkuas..
  10. Siap dihidangkan.

Gulai Kikil - Gulai kikil ini adalah olahan masakan dengan berbahan utama kikil sapi. Kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal jadi tidak heran bila. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Spesial Asli Padang - Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas. Resep masakan padang gulai kikil (tunjang). Spesial Gulai Kikil Sapi Padang kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak. pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal.