Gulai Kikil - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari bermacam-macam tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga kuliner yang divariasi dengan resep modern dari bermacam-macam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang nikmat dan juga bermanfaat bagi tubuh. Segala masakan daging sapi ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat yang pantas dengan lidah orang Indonesia.

Gulai Kikil Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas. Kamu bisa memasak Gulai Kikil menggunakan 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Kikil

  1. Sediakan 1.5 kg kaki sapi, potong-potong.
  2. Anda butuh 500 ml santan kental.
  3. Bunda butuh 1500 ml santan encer.
  4. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  5. Sediakan 3 lembar daun salam.
  6. Anda butuh 1 lembar daun kunyit, iris.
  7. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
  8. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
  9. Sediakan 2 buah asam kandis.
  10. Siapkan Secukupnya garam, gula.
  11. Siapkan Secukupnya kaldu jamur bubuk.
  12. Siapkan Secukupnya minyak.
  13. Siapkan Secukupnya air.
  14. Sediakan Bumbu Halus:.
  15. Siapkan 10 buah bawang merah.
  16. Sediakan 6 siung bawang putih.
  17. Sediakan 20 buah cabe keriting.
  18. Sediakan 10 buah cabe setan.
  19. Sediakan 4 buah kemiri, sangrai.
  20. Anda butuh 1 ruas kunyit, bakar.
  21. Sediakan 1 ruas jahe.

Langkah-langkah memasak Gulai Kikil

  1. Didihkan air dan masukkan kikil, daun salam dan asam kandis. Rebus kikil sampai agak lunak. Angkat dan sisihkan..
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum..
  3. Masukkan santan encer, aduk rata dan masak sampai mendidih. Masukkan kikil, garam, gula dan kaldu jamur. Tambahkan santan kental. Koreksi rasa dan masak sampai santan agak menyusut dan berminyak. Siap dihidangkan. Selamat mencoba....

Gulai Kikil - Gulai kikil ini adalah olahan masakan dengan berbahan utama kikil sapi. Kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal jadi tidak heran bila. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Spesial Asli Padang - Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas. Resep masakan padang gulai kikil (tunjang). Spesial Gulai Kikil Sapi Padang kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak. pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal.