Gulai Tunjang (gulai kikil) - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus kuliner tradisional dari berjenis-jenis daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari bermacam-macam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang enak dan juga bermanfaat bagi tubuh. Seluruh masakan daging sapi ini bisa dikenalkan dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.

Gulai Tunjang (gulai kikil) Bunda bisa memasak Gulai Tunjang (gulai kikil) menggunakan 23 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Gulai Tunjang (gulai kikil)

  1. Siapkan 1 kg tunjang (kaki sapi), potong-potong.
  2. Sediakan 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa.
  3. Siapkan Bumbu haluskan :.
  4. Siapkan 12 butir bawang merah.
  5. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  6. Anda butuh 15 buah cabe merah keriting (sesuai selera).
  7. Sediakan 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
  8. Siapkan 4 cm kunyit.
  9. Anda butuh 2 cm jahe.
  10. Sediakan 4 cm lengkuas.
  11. Sediakan 4 buah kemiri sangrai.
  12. Bunda butuh Bumbu lain :.
  13. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  14. Siapkan 3 lembar daun salam.
  15. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  16. Siapkan 1/4 buah pala, cemplungkan saja tanpa dihaluskan.
  17. Sediakan 2 buah kapulaga.
  18. Bunda butuh 4 buah cengkeh.
  19. Sediakan 2 helai hasil potekan dari bunga lawang.
  20. Siapkan 2 batang serai.
  21. Siapkan 1 buah asam kandis.
  22. Siapkan secukupnya garam.
  23. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Gulai Tunjang (gulai kikil)

  1. Setelah tunjang dicuci bersih kemudian direbus hingga matang dan empuk. Jika menggunakan panci biasa butuh waktu lama, saya sekitar 3 jam an... Setelah empuk, angkat dantiriskan..
  2. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan bumbu lain. Aduk rata hingga layu dan wangi. Lalu tambahkan santan... Aduk-aduk jangan sampai pecah. Masak hingga mendidih dan kental..
  3. Setelah kuah mengental masukkan tunjang. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Setelah matang, angkat dan sajikan..

Gulai Tunjang (gulai kikil) -