Gulai Kikil Tanjung - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tidak terhitung jumlahnya. Bagus kuliner tradisional dari bermacam daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari pelbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang nikmat dan juga berkhasiat bagi tubuh. Segala kuliner daging sapi ini dapat dikenalkan dengan nasi putih hangat yang pantas dengan lidah orang Indonesia.

Gulai Kikil Tanjung Bunda bisa memasak Gulai Kikil Tanjung menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Kikil Tanjung

  1. Bunda butuh 1 kg Kikil Sapi.
  2. Anda butuh 5 lembar daun salam.
  3. Kamu butuh 2 buah asam kandis.
  4. Bunda butuh 1 buah sereh.
  5. Siapkan 2 buah santan instan.
  6. Siapkan secukupnya Air.
  7. Sediakan secukupnya Penyedap.
  8. Kamu butuh Bumbu Halus.
  9. Siapkan 10 buah cabai keriting merah.
  10. Bunda butuh 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera.
  11. Anda butuh 8 siung bawang merah.
  12. Anda butuh 6 siung bawang putih.
  13. Siapkan 4 butir kemiri.
  14. Sediakan 1 ruas kunyit (seukuran ibu jari).
  15. Sediakan 1 ruas jahe.
  16. Kamu butuh 1 ruas lengkuas.

Langkah-langkah buat Gulai Kikil Tanjung

  1. Rebus kikil terlebih dahulu selama kurang lebih 1 jam hingga keluar minyaknya. Saat merebus tambahkan daun salam dan asam kandis agar amisnya hilang..
  2. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga agak kecoklatan..
  3. Haluskan bumbu halus (saya menggunakan blender). Siapkan bumbu lainnya seperti salam, asam kandis, sereh, dan penyedap..
  4. Setelah kikil setengah matang, angkat dan buang airnya. Rebus air kurang lebih 700 ml hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan bumbu halus, sereh, salam, asam kandis. Aduk rata..
  5. Setelah mendidih dan bau wangur hilang, masukkan santan. Aduk rata..
  6. Masukkan kikil dan rebus sampai kikil empuk, kurang lebih 1jam atau hingga minyak dari kikil keluar. Sesekali aduk agar bumbu merata..
  7. Setelah bumbu meresap dan kikil empuk. Angkat dan sajikan..

Gulai Kikil Tanjung -