Gulai Kaki Sapi (kikil) - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari berbagai tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari bermacam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang nikmat dan juga bermanfaat bagi tubuh. Seluruh masakan daging sapi ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat yang pantas dengan lidah orang Indonesia.

Gulai Kaki Sapi (kikil) Bunda bisa memasak Gulai Kaki Sapi (kikil) menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Kaki Sapi (kikil)

  1. Sediakan 2 buah Kaki sapi, bersihkan bulu²nya.
  2. Siapkan 1 Buah Kelapa Ukuran Besar, parut, (ambil santannya).
  3. Anda butuh 20 Siung Bawang Merah.
  4. Siapkan 10 Siung Bawang Putih.
  5. Sediakan 20 Buah Cabe Keriting (kalau suka pedas bisa di tambah).
  6. Sediakan 5 Buah Cabe Merah.
  7. Siapkan 1 Ruas Jari Kunyit.
  8. Bunda butuh 1 Ruas Jari Lengkuas.
  9. Bunda butuh Seujung Jari Jahe.
  10. Bunda butuh 8 Butir Kemiri.
  11. Siapkan 2 Mata Asam Jawa (buang biji).
  12. Bunda butuh 4 Lembar Daun Salam.
  13. Kamu butuh 5 Lembar Daun Jeruk Purut.
  14. Bunda butuh 2 Batang Serai, memarkan.
  15. Siapkan Secukupnya Garam.
  16. Siapkan secukupnya Gula.

Cara membuat Gulai Kaki Sapi (kikil)

  1. Rabus kaki sapi sampai empuk, tiriskan,potong sesuai selera.
  2. Haluskan semua bumbu,kecuali daun salam, daun jeruk dan serai.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan asam jawa.
  4. Kalau sudah harum masukkan kikil yang tadi sudah dipotong².
  5. Kemudian masukkan santan kelapa,garam, gula sambil terus di aduk² agar santan tidak pecah, koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
  6. Siap di hidangkan, beri taburan Bawang Goreng.

Gulai Kaki Sapi (kikil) -