Gulai tunjang/kikil sapi - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari bermacam-macam daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berjenis-jenis negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang mewujudkan rasa yang nikmat dan juga berkhasiat bagi tubuh. Segala kuliner daging sapi ini bisa diperkenalkan dengan nasi putih hangat yang sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Gulai tunjang/kikil sapi Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Gulai Tunjang (Kikil sapi). #Dirumahaja madak buat si cinta. Kamu bisa buat Gulai tunjang/kikil sapi memakai 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai tunjang/kikil sapi

  1. Kamu butuh 500 gr tunjang/kikil sapi.
  2. Sediakan 800 ml santan (ga terlalu kental/encer).
  3. Siapkan 5 buah cabai merah besar (buang bijinya).
  4. Anda butuh 8 siung bawang merah.
  5. Anda butuh 1 sdm baceman bawang putih.
  6. Siapkan 3 buah kemiri.
  7. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  8. Siapkan 1 sdt lada butir.
  9. Siapkan Secukupnya kunyit.
  10. Siapkan Secukupnya biji pala.
  11. Siapkan 1/2 sdt jintan.
  12. Sediakan 2 buah kapulaga.
  13. Sediakan 3 btg cengkeh.
  14. Sediakan 2 buah bunga lawang/pekak.
  15. Sediakan Secukupnya lengkuas & jahe (geprek).
  16. Siapkan 3 biji asam kandis.
  17. Anda butuh 2 btg sereh (geprek).
  18. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
  19. Siapkan 2 lbr daun salam.
  20. Siapkan 1 lbr daun kunyit (simpulkan).
  21. Sediakan Secukupnya garam & kaldu jamur.

Langkah-langkah membuat Gulai tunjang/kikil sapi

  1. Cuci bersih kikil sapi lalu presto selama sejam dari bunyi presto matikan api kompor. Potong2 tunjang sesuai selera.
  2. Ulek/blend bumbu halus lalu tumis hingga harum cemplung juga lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk, daun kunyit, kapulaga, asam kandis, pekak & cengkeh. Masak hingga bumbu mengeluarkan minyak masukkan tunjang yg sudah dipotong2 masak hingga bumbu meresap ke kikil sapi. Lalu tuang santan masukkan garam & kaldu bubuk masak hingga gulai tunjang matang.
  3. Terakhir taburi dengan bawang merah goreng.

Gulai tunjang/kikil sapi - Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Resep Gulai Tunjang Kaki Sapi Ala Restoran Padang Yang Enak Dan Gurih. Kemudian tambahkan garam dan bumbu penyedap rasa sesuai selera. Ini mah kikil kesukaan suamiku kalo lgi mkan di wrung Padang, inshaa Allah kapan" mau bikin lah buat suamiku trsyang.