Dendeng Sapi Gepuk Balado - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari berbagai tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari beraneka negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang mewujudkan rasa yang enak dan juga berkhasiat bagi tubuh. Segala masakan daging sapi ini bisa dikenalkan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Dendeng Sapi Gepuk Balado Halo, di episode kali ini Tam Tam Kitchen berbagi resep dendeng Balado yang super enak, cara buatnya mudah dan bahannya. Dendeng sapi kemudian banyak dijual di toko, makanan ini cocok jadi oleh-oleh para kulineran. Anda bisa buat Dendeng Sapi Gepuk Balado memakai 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Dendeng Sapi Gepuk Balado

  1. Siapkan 500 gr Daging sapi.
  2. Siapkan 6 siung bawang putih.
  3. Sediakan 5 siung bawang merah.
  4. Kamu butuh 10 buah cabe keriting merah.
  5. Bunda butuh 3 buah cabe rawit merah.
  6. Siapkan 3 sendok makan air asam jawa.
  7. Kamu butuh 1 sendok makan ketumbar bubuk.
  8. Bunda butuh 1 sendok makan lada putih bubuk.
  9. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  10. Sediakan secukupnya Air masak.
  11. Sediakan secukupnya Gula.
  12. Bunda butuh secukupnya Garam.

Cara buat Dendeng Sapi Gepuk Balado

  1. Rebus daging (tanpa dipotong) beserta 2 siung bawang digeprek dan tambahkan garam ksekitar 1 sendok teh agar gurih. Rebus +/- 1 jam lebih dikit dengan api sedang. Usahakan air rebusan menutupi semua sisi daging (di presto juga enak tapi rasanya kurang nendang seperti direbus).
  2. Setelah daging dirasa empuk dan lembut, angkat daging dan tiriskan. Lalu potong semua daging seukuran daging rendang. Kemudian gepuk2 daging (saya menggunakan cobekan untuk giling cabai). Di gepuk hingga tipis dagingnya.
  3. Siapkan bumbu rendaman dengan: 2 siung bawang putih halus, 1 sendok makan ketumbar, 1 sendok makan lada putih bubuk dan air serta garam secukupnya. Lalu rendam daging yang digepuk kurang lebih 5-10menit.
  4. Kemudian goreng daging gepuk yang telah direndam tadi. Gunakan api sedang saja agar daging tidak cepat hangus. Setelah terasa garing tiriskan..
  5. Kemudian sediakan bumbu baladonya: giling kasar 5 siung bawang merah,2siung bawang putih, 10buah cabai keriting merah, 3 buah cabai rawit merah, garam secukupnya dan gula secukupnya. Lalu tumis bumbu balado tadi bersama 2 lembar daun jeruk dan 3 sendok makan air asam jawa. Setelah harum, masukkan daging gepuk yang telah digoreng tadi. Dan perbaiki rasa. Lalu daging gepuk balado siap disajikan..

Dendeng Sapi Gepuk Balado - Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya.