Gepuk Sapi Sunda - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari bermacam-macam daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari bermacam-macam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang nikmat dan juga berguna bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini bisa dipersembahkan dengan nasi putih hangat yang pantas dengan lidah orang Indonesia.
Bunda bisa memasak Gepuk Sapi Sunda menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Gepuk Sapi Sunda
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 200 gram kelapa parut.
- Sediakan 1 ons lengkuas.
- Bunda butuh 3 batang serai.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Kamu butuh 500 mL santan.
- Siapkan 500 mL air.
- Kamu butuh 150 mL minyak goreng.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kamu butuh 3 buah buah kecombrang (honje).
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Bunda butuh 1 sdm garam.
- Siapkan 4 sdm gula merah.
Cara membuat Gepuk Sapi Sunda
- Rebus daging hingga empuk, lalu potong-potong searah serat daging.
- Haluskan lengkuas, lalu saring airnya. Setelah itu siapkan bahan lainnya.
- Masukan semua bahan ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan, tutup rapat wajan dan masak dengan api sedang hingga air menyusut. Jangan lupa aduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong.
- Setelah air benar-benar menyusut. Tuang minyak secara bertahap, aduk sesekali sampai kelapa dan rempah menjadi garing kecokelatan.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Gepuk Sapi Sunda -