Bergedel Otak - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus kuliner tradisional dari bermacam-macam tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang enak dan juga bermanfaat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini dapat dipersembahkan dengan nasi putih hangat yang pantas dengan lidah orang Indonesia.
Anda bisa membuat Bergedel Otak memakai 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Bergedel Otak
- Siapkan Bahan utama:.
- Sediakan 1 otak sapi.
- Sediakan 2 otak kambing.
- Sediakan 3 bh kentang besar.
- Bunda butuh Bumbu halus:.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/2-1 sdm garam (sesuai selera).
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Sediakan Bahan pencampur:.
- Kamu butuh 3 butir telur.
- Siapkan Bawang goreng secukupnya (sekitar 3 sdm).
Cara buat Bergedel Otak
- Rebus / kukus otak hingga matang kemudian haluskan.. Kebetulan otak sapi dan kambing yang aku pake ga direbus/dikukus lagi karena aku berasumsi otaknya udah matang (sudah direbus selama 2 jam bersama kepalanya sebelum diambil otaknya).
- Kupas dan cuci bersih kentang, kemudian potong2 dg ketebalan 1 cm.., goreng hingga matang dan kecoklatan, haluskan.
- Campurkan otak, kentang dan bumbu halus serta bahan pencampur hingga rata.
- Bulatkan adonan otak dengan menggunakan 2 sendok.
- Goreng dalam minyak panas dg api sedang hingga kecoklatan.
- Siap dinikmati selagi hangat.
Bergedel Otak -