Soto Sapi Bening (Madura-Bandung) - Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari beraneka tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari bermacam-macam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang sedap dan juga berkhasiat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini dapat diberi tahu dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.
Bunda bisa buat Soto Sapi Bening (Madura-Bandung) memakai 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Soto Sapi Bening (Madura-Bandung)
- Kamu butuh 200 gr Babat rebus, buang airnya lalu potong kotak-kotak.
- Sediakan 350 gr Daging sapi rebus, sisihkan kuah kaldunya 2 liter, dagingnya dipotong kotak-kotak.
- Bunda butuh 250 gr Lobak, dikupas-dicuci-diiris tipis 1/4 lingkaran.
- Kamu butuh 2 batang Sereh, memarkan.
- Siapkan 2 ruas Jahe, memarkan.
- Sediakan 3 lembar Daun Salam.
- Sediakan 6 lembar Daun Jeruk.
- Anda butuh 2 batang Daun prei, diiris tipis.
- Anda butuh 2 batang Daun Seledri, dibiarkan utuh.
- Bunda butuh 1 sdm Garam.
- Siapkan 1 sdt Gula.
- Siapkan 1 blok Kaldu sapi instan (optional).
- Kamu butuh 3 sdm Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 8 siung Bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung Bawang putih.
- Kamu butuh 4 butir Kemiri sangrai.
- Sediakan 1 sdt Kunyit bubuk (2 ruas kunyit bakar).
- Anda butuh 1 sdt Ketumbar sangrai.
- Bunda butuh 1/2 sdt Lada bubuk.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Sediakan √ Irisan daun seledri, tomat dan Gubis/Kol.
- Sediakan √ Perasan jeruk nipis.
Langkah-langkah buat Soto Sapi Bening (Madura-Bandung)
- Panaskan kompor dengan api sedang. Masukkan minyak kedalam wajan untuk menumis bumbu halus dan (daun salam, sereh, daun jeruk, jahe) sampai harum dan matang..
- Masukkan potongan babat, daging sapi dan daun prei. Tumis sampai bumbu meresap pada daging. Lalu matikan kompor..
- Panaskan air kaldu kedalam panci sampai mendidih, lalu masukkan tumisan dagingnya beserta gula,garam dan kaldu blok..
- Setelah mendidih masukkan daun seledri dan lobak. Matikan kompor setelah 5 menit. Dan Soto sapi yang segar ini siap dihidangkan beserta bahan pelengkap dan nasi/lontong. Selamat berkreasi.
Soto Sapi Bening (Madura-Bandung) -